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  • 控制血糖,用好三寶 中醫建議常吃以下三種蔬菜
    2022年05月06日 12:34  來源:海南日報

      控制血糖 用好三寶

      《中國糖尿病醫學營養治療指南(2013)》指出,膳食纖維可延長糖尿病患者胃排空時間,延緩葡萄糖的消化與吸收,調節餐后血糖代謝水平,長期控制糖尿病。中醫建議,常吃以下三種蔬菜有利于控制血糖。

      白菜

      白菜是人們生活中不可缺少的一種重要蔬菜,味道鮮美,營養豐富,素有“菜中之王”的美稱,為廣大群眾所喜愛。正如俗語說的:“肉中就數豬肉美,菜里唯有白菜鮮!

      白菜含有蛋白質、多種維生素和鈣、磷、鐵等礦物質及大量膳食纖維,而且屬于低糖蔬菜,適宜糖尿病患者食用。

      白菜能通腸利胃,除煩解渴,益腎填髓,可以消食下氣,止咳解酒。白菜中含有的植物纖維、果膠和維生素等,對十二指腸潰瘍及腎虛引起的腰酸腿痛患者有食療作用。由于大白菜具有增強胃腸蠕動的功效,所以有很好的助消化、解毒和減肥效果。

      韭菜

      韭菜中膳食纖維含量豐富,具有輔助降低血糖的作用。韭菜適宜糖尿病患者食用,因為韭菜含糖量低,不容易引起血糖波動。

      韭菜中含有蛋白質、糖類、脂肪、膳食纖維、維生素C、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素等多種營養成分,經常吃韭菜有補腎、解毒、溫陽健脾、活血、清理腸胃等藥用功能。但對于消化不良或者腸胃功能較弱的人,吃韭菜可能會引起腸胃不適,因此這類糖尿病患者不建議多吃韭菜。

      芹菜

      芹菜具有清熱利濕、降壓降脂、增進食欲、消除疲勞等功效。

      芹菜中膳食纖維含量也很高,有助于延緩餐后血糖升高,而且芹菜中還含有芹菜堿、甘露醇等活性成分,可以發揮輔助降低血糖的作用。芹菜含有蛋白質、膳食纖維、脂肪、多種維生素及礦物質,其中鈣和磷的含量較高。

      很多人吃芹菜喜歡把葉子摘掉,其實芹菜葉中含有的胡蘿卜素和維生素C比較多,建議糖尿病患者吃芹菜時,連同嫩葉一起吃掉。芹菜性涼質滑,故脾胃虛寒,腸滑不固者食之宜慎。

      雖然每種蔬菜都營養豐富,可以發揮一定的保健作用,但糖尿病患者還是要注意均衡飲食,不要因為某種蔬菜具有某種特定功效,而單一地過量攝入一種蔬菜,還是要注意飲食均衡,保證營養全面攝入。 

      (海南省中醫院供稿)

    編輯:陳少婷
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